A enciclopédia gastronômica TasteAtlas elegeu o sorvete de sabor tapioca da Sorveteria da Ribeira como um dos melhores do mundo, estando junto com outras 100 sorveterias na lista de melhores do mundo.
Para a enciclopédia, o que faz o sorvete se destacar é a utilização da farinha de tapioca na receita. “Feita com farinha de tapioca autêntica e misturada com gelato cremoso, resultando em uma deliciosa combinação de sabores e texturas”, diz a nota.
Na lista divulgada pelo TasteAtlas estão inseridos sorvetes de diversos países do mundo como Portugal, Itália, Canadá, França, Turquia e Estados Unidos, entre outros. As decisões são baseadas na concepção do público gastronômico internacional, através de votos no site.
